• Risotto al sesamo nero e mela
  • Rognone di vitello e ricci di mare
  • Tagliolini di riso con caviale
  • Salmone marinato e foie gras
  • Spaghetti d'uovo marinato, aglio, olio e peperoncino
  • Ravioli di zucca cotti sul rosmarino e calamaretti
  • Tuorlo d'uovo marinato con fonduta leggera di parmigiano
  • Insalata di ostrica
  • Marinara in foglie con verdure croccanti
  • Cozze alla marinara
  • Vitello gratinato alle nocciole melanzane al sambuco
  • Crema bruciata all'olio con burro di olio
  • Pane alla curcuma bottarga e soia
  • Merluzzo nero laccato al miele, caffè e broccoli
  • Ostrica cotta al sale, fichi e burro alla salvia
  • Cremino al cioccolato con olive nere, sorbetto ai capperi
  • Dessert alle rose
  • Riso limone, acciughe e cacao
  • Caglio di latte e gamberi
  • Risotto al nero ricci di mare e midollo
  • Insalata di prezzemolo e ricci di mare
  • Selezione di frutta ghiacciata
  • Ravioli d'uovo marinato con insalata ghiacciata
  • Orata cotta appena su croccante di nocciole
  • Pasta mastica
  • Musetto di maiale con scampi e pomodori verdi
  • Insalata russa caramellata
  • Zuppa al nero con ravioli di uovo
  • Risotto curcuma
  • Ravioli di alici e uvetta
  • Insalata di verza e alici
  • Trippa di baccalà e uova di salmone
  • Crocchette di chinotto caviale
  • Verdure in crosta di sale

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